Суп-пюре из сельдерея

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 500 г черешкового сельдерея
  • 50 г пармезана
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. соуса бешамель
  • 1 л овощного бульона или кубик овощного бульона
  • мускатный орех
  • соль, свежемолотый черный перец

Черешковый сельдерей вымыть , тонко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить сельдерей. Добавить соус бешамель , бульон (кубик) , перемешать. Суп накрыть крышкой , довести до кипения , посолить и поперчить (по вкусу). Приправить мускатным орехом и варить на среднем огне около 20 мин. Суп превратить в пюре с помощью блендера. Пармезан разломать на небольшие кусочки. Суп разлить по тарелкам, добавить кусочки пармезана, украсить зеленью сельдерея. Все , готов.

Image

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте