Суши маки с тунцом, огурцом и авокадо

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса для суши (или круглозерного)
  • рисовый уксус (или специя для суши с рисовым уксусом)
  • водоросли нори
  • соль, сахар
  • тунец
  • огурец
  • авокадо
  • соевый соус
  • маринованный имбирь
  • васаби (острый японский хрен)

Рис отварить до готовности, как предписано на упаковке. Если Вы примете на вооружение обыкновенный, круглозерный рис, его надо как следует вымыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды. В готовый горячий рис прибавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст.л.), либо устроить заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Рыбу нарезать полосками. Огурец и авокадо тоже нарезать полосками. В 200 мл воды развести 3 ст.л. рисового уксуса. На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз. На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом. Рис выкладывать этим образом, дабы поверх осталась полоска шириной 1.5-2 см. Отступив от нижнего края 1 см, выложить рыбу, огурец, авокадо. Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика. Затем загибаем его этим образом, дабы край коснулся риса. Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед. После данного выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом (это делается для того, дабы рис не прилипал к ножу), и нарезаем кусочки шириной 2 см. Подаем суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем (Маринованный имбирь употребляется меж способами суши, дабы освежить полость рта).

 

Image

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте