Свекольник

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 2 не очень больших отварных свеклы
  • 4 салатных огурца
  • 3 отварные картошки
  • 5 отварных яиц
  • 0,5 кг или 3 пучка редиски
  • зеленый лук, 200 г или 3 пучка
  • укроп, 200 г. или 3 пучка
  • 2 не очень больших лимона
  • 0,5 ч.л. горчицы

Укроп и зеленый лук мелко порезать, посолить, растолочь сока. Белки и желтки отгородить, белки порезать небольшими кубиками. Картошку, свеклу и редиску натереть на терке. Огурцы порезать небольшими кубиками. Желтки растереть сообща с горчицей. Все сложить в немалую кастрюлю, влить сок лимона, посолить, смешать. Залить холодный прокипяченной водой, дать постоять мин. 10. Подавать со сметаной. готов.

 

СВЕКОЛЬНИК

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте