Свинина с черносливом и грибами

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 300 г свинины (филе)
  • 200 г шампиньонов
  • 100 г чернослива
  • 1 луковица
  • соль и белый молотый перец
  • растительное масло
  • 50 г. белого сухого вина

Мясо нарезать небольшими квадратиками. Лук нарезать соломкой. Грибы нарезать небольшими кусочками. Чернослив нарезать кубиками. Если чернослив жесткий, залейте его теплой водой на 20 мин.. На растительном масле обжарить лук с мясом в течение 5 мин.. Добавить грибы, поджаривать 3 минуты. Добавить чернослив, чуть-чуть посолить и поперчить (по вкусу), прибавить вино, поджаривать еще 5 мин.. готова.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте