Тирамису

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.

это один из самых известных итальянских десертов.

Ингредиенты:

  • 500 г сливочного сыра маскарпоне
  • 4 яйца
  • сахарная пудра из 4 ст. л. сахара
  • 150 мл холодного крепкого эспрессо (кофе)
  • 4 ст. л. ликера Амаретто (или любой другой похожий ликер)
  • 200 г порошка какао для посыпания
  • печенье (бисквит)

Сделать в миксере сахарную пудру из 4 ст. л. сахара. Взбить белки в крепкую пену. Сахарную пудру смешать с желтками, добавить маскарпоне и хорошо размешать. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать. Холодный эспрессо смешать с амаретто. Каждое печенье окунуть на несколько секунд в кофейную смесь и положить половину в форму. На печенье положить половину крема. Сверху выложить второй слой печенья , пропитанных кофе. Выложить оставшийся крем. Поставить на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпать какао-порошком. Все , готово.

 

Image

 

Прияного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте