это один из самых известных итальянских десертов.

Ингредиенты:

• 500 г сливочного сыра маскарпоне
• 4 яйца
• сахарная пудра из 4 ст. л. сахара
• 150 мл холодного крепкого эспрессо (кофе)
• 4 ст. л. ликера Амаретто (или любой другой похожий ликер)
• 200 г порошка какао для посыпания
• печенье (бисквит)
  

Сделать в миксере сахарную пудру из 4 ст. л. сахара. Взбить белки в крепкую пену. Сахарную пудру смешать с желтками, добавить маскарпоне и хорошо размешать. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать. Холодный эспрессо смешать с амаретто. Каждое печенье окунуть на несколько секунд в кофейную смесь и положить половину в форму. На печенье положить половину крема. Сверху выложить второй слой печенья , пропитанных кофе. Выложить оставшийся крем. Поставить на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпать какао-порошком. Все , готово.

Прияного Аппетита!!!