Торт "Зебра"

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

Ингредиенты для теста:

  • 3-4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 50 гр размягченного сливочного масла
  • 1 стакан сметаны
  • 1 ч ложка (без верха) соды , погашенной в уксусе
  • 1. 5 стакана муки
  • 2 ст ложки порошка какао

для крема:

  • 1 стакан охлажденной сметаны
  • 0.5 стакана сахара или сахарной пудры
  • 0.5 стакана рубленых грецких орехов

Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в объеме не менее чем вдвое , при постоянном помешивании добавить размягченное масло , сметану , постепенно всыпать муку и размешать до получения однородной массы; добавить соду , погашенную в уксусе , и еще раз перемешать. Получившуюся массу быстро разделить поровну в две глубокие тарелки и к одной половине , помешивая , добавить какао. У нас получится два теста разного цвета : темное и светлое. Оба теста , чередуя темное и светлое , вносить по 2 ст ложки в центр формы , подогретой и смазанной маслом. Рисунок зебры получится лишь в том случае , если всякий раз темное или светлое тесто вносится строго в ценр формы и торт немедленно ставится в разогретую духовку. Выпекать примерно 45 мин , при чем первые 20-25 мин при 200 г , а затем при 180-190 г.

Приготовление крема. Сильно охлажденную сметану взбить с сахаром до образования густой пышной массы , добавить рубленные орехи и осторожно перемешать. Орехи в крем можно не добавлять. Охлажденный торт сверху и с боков обильно покрыть кремом и посыпать рублеными орехами. Все , готов.

 

Image

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте