Тортилья с паприкой и колбасой

Автор admin 26.09.2009 г. Понадобится (на 2 порции):
- 4 картофелины
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 красный болгарский перец
- 1 луковица
- 100 г варёной колбасы
- 3 яйца
- 3 ст. л. молока
- 1ч. л. пряностей для картофеля (по желанию)

Приготовление:

1. Картофель почистить, порезать тонкими ломтиками и порциями обжарить в масле с двух сторон.

2. Перец порезать кусочками, лук - кубиками.

3. Овощи перемешать с картофелем, порезанной кубиками колбасой и немного обжарить.

4. Яйца взбить с молоком, пряной смесью, вылить в сковороду с картофелем и закрыть крышкой.

5. Когда тортилья поджарится с одной стороны, перевернуть и на хилом огне поджарить с иной стороны.

6. Нарезать кусками и подавать горячей. По желанию возможно украсить зеленью.

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте