Язык в тесте

Автор admin 20.09.2009 г. Понадобится:
- 500 г говяжьего языка
- 3/4 ст. ложки муки
- 2 яйца
- 2 ст. молока
- 3 ст. л. топленого масла
- соль

Приготовление:
1. В муку прибавить соль, яйца, молоко. Перемешать, дабы нп было комков, и довести тесто до консистенции густой сметаны.

2. Кружочки вареного языка опускать в тесто и жарить во фритюре.

3. Подавать как закусочное блюдо в горячем или холодном виде.

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте