Ингредиенты:
- 1 кг сахара
- 25 г желатина
- 1 ст. л. лимонной кислоты
- 0.5 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. соды
Желатин замочить в 100 мл воды на 2 часа. В это же время, в основательной кастрюле замочить сахар в 200 мл воды тоже на 2 часа. Затем сахар поставить на пламя и прокипятить, при многократном помешивании, 7-8 мин.. После данного сахар снять с огня и чуть-чуть остудить. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 мин.. Взбивать не на крепкой силы. Потом прибавить лимонную кислоту, взбивать 5 мин.. После данного прибавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 мин.. Массе дать постоять 10 мин.. Затем выложить на лист в форме пирожных и поставить на 3-4 часа в морозильник.
Приятного Аппетита!!!
