Зефир

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 1 кг сахара
  • 25 г желатина
  • 1 ст. л. лимонной кислоты
  • 0.5 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. соды

Желатин замочить в 100 мл воды на 2 часа. В это же время, в основательной кастрюле замочить сахар в 200 мл воды тоже на 2 часа. Затем сахар поставить на пламя и прокипятить, при многократном помешивании, 7-8 мин.. После данного сахар снять с огня и чуть-чуть остудить. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 мин.. Взбивать не на крепкой силы. Потом прибавить лимонную кислоту, взбивать 5 мин.. После данного прибавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 мин.. Массе дать постоять 10 мин.. Затем выложить на лист в форме пирожных и поставить на 3-4 часа в морозильник.

Image

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте