Жульен из грибов

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • грибы 500 г.
  • лук 500 г.
  • сметана 500 г.
  • соль
  • белый перемеленый перец
  • мука 1 ст. л.
  • 1/2 стакана воды

Мелко нарезать новые грибы (шампиньоны или белокипенные, возможно даже сыроежки). Положить в сковородку без масла, гасить пока не улетучится смесь. Порезать небольшими кусочками лук.

Соотношение лука и грибов 1:1. После того, как из грибов улетучилась смесь, прибавить вегетарианское масло и лук, обжарить все это до золотистого расцветки (до полуготовности).

В это времена схватывается в пределах полкилограмма сметаны, солится, перчится непоменьше, прибавляется столовая ложка (с горкой) муки, все перемешивается и заливается порохом (количество воды находится в зависимости от того какой консистенции вы желаете обрести жульен), тщательнейшим образом перемешивается.

Обжаренные грибы и сметанный соус смешиваются в немаленький емкости и тушится до готовности. склонных.

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте