Жульен из грибов

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • грибы 500 г.
  • лук 500 г.
  • сметана 500 г.
  • соль
  • белый перемеленый перец
  • мука 1 ст. л.
  • 1/2 стакана воды

Мелко нарезать новые грибы (шампиньоны или белокипенные, возможно даже сыроежки). Положить в сковородку без масла, гасить пока не улетучится смесь. Порезать небольшими кусочками лук.

Соотношение лука и грибов 1:1. После того, как из грибов улетучилась смесь, прибавить вегетарианское масло и лук, обжарить все это до золотистого расцветки (до полуготовности).

В это времена схватывается в пределах полкилограмма сметаны, солится, перчится непоменьше, прибавляется столовая ложка (с горкой) муки, все перемешивается и заливается порохом (количество воды находится в зависимости от того какой консистенции вы желаете обрести жульен), тщательнейшим образом перемешивается.

Обжаренные грибы и сметанный соус смешиваются в немаленький емкости и тушится до готовности. склонных.

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте

Кулинарные опросы

Чего вам не хватает на сайте?

Кулинарных новостей - 33.3%
Форума для общения - 0%
Розыгрышей - 0%
Классных конкурсов - 33.3%
Новых рецептов - 33.3%

Всего голосов:: 3
Голосование по этому опросу закончилось в: ноября 24, 2016