Ингредиенты для изготовления 2.5 литров кваса:

• 400 г. ржаного хлеба
• 3,5 литра воды
• 1 - 1.5 ст.л. сахара
• 2 ст.л. сухих дрожжей(без горки)
• 1 ст.л. изюма
• 1 ст.л. муки

Взять стакан теплой прокипяченной воды и запорошить 2 ст.л. дрожжей, 1 ч.л сахара , 1 ст.л муки. Размешать. Хлеб порезать, засушить в духовке. После того как он высохнет, возложить его в кастрюлю и наполнить 3,5 литрами кипящей воды, перемешать и бросить на 3-4 часа. После отфильтровать сквозь марлю, прибавить сахар и закваску. Оставить на 12 пор. Когда будет замечен пена, отфильтровать, вылить в бутыль, возложить ст.л. изюма, тесно закрыть. Через 1-2 суток квас склонных.

Приятного Аппетита!!!