фрукты в сиропе

Автор KesN 21.08.2009 г.

 

фрукты в сиропе 500 г фруктов (груш, яблок, ананасов), 500 г сахара, 1 л воды, 1 ст. ложка лимонного сока, кардамон, гвоздика, кусочки лимонной цедры.Фрукты вымыть, очистить, произвольно нарезать.

 

В воду положить 100 г сахара, влить лимонный сок, добавить цедру, кардамон и гвоздику по вкусу. Смесь довести до кипения, опустить в нее фрукты и варить несколько минут.

 

После этого фрукты вынуть, разложить по креманкам.

 

Отвар процедить, добавить в него оставшийся сахар, перемешать. (Можно влить немного ликера или коньяка.) Довести сироп до кипения и варить на слабом огне, пока он не загустеет.

 

Горячим сиропом залить подготовленные фрукты. Остудить до комнатной температуры, затем поставить на 1-2 ч в холодильник.

 

Так же можно приготовить ягоды. Их нужно вымыть, обсушить, а затем залить горячим сиропом и остудить. Предварительной обработке подвергать не надо.

 

 

Отличный фруктовый сироп

 

Источник: Kulgid.Org Последнее обновление ( 21.08.2009 г. )

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте