Квас хлебный

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг. ржаного хлеба
  • 800 г. сахара
  • 20-30 г. дрожжей
  • 30 г. изюма
  • 10 л. воды

Ржаной хлеб порезать кусочками, дать высохнуть в духовом шкафу, чуть-чуть подрумянить. Сухари покорежить небольшими кусочками, наполнить в эмалированной посуде порохом и бросить на 3-4 часа. Жидкости обязано быть абсолютное огромная доза. Когда сусло абсолютно охладится, отфильтровать (жидкость обязана быть сквозистой, с каштановым оттенком), возложить сахар и прибавить растертые с сахаром дрожжи. Посуду закрыть и бросить на 12 пор. Настой пролить в бутыли, возложив в любую по 2-3 ягодки изюма. Бутылки тесно закрыть. Первые сутки содержать квас в теплом пункте, а после этого назначить в ледяное пункт. Самый сладкий квас выходит сквозь 4 дня. Разливать надлежит бережливо, так как в следствии немаленький пены квас переливает сквозь края стакана. склонных.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте