Ингредиенты:

• 1,5 кг. ржаного хлеба
• 800 г. сахара
• 20-30 г. дрожжей
• 30 г. изюма
• 10 л. воды

Ржаной хлеб порезать кусочками, дать высохнуть в духовом шкафу, чуть-чуть подрумянить. Сухари покорежить небольшими кусочками, наполнить в эмалированной посуде порохом и бросить на 3-4 часа. Жидкости обязано быть абсолютное огромная доза. Когда сусло абсолютно охладится, отфильтровать (жидкость обязана быть сквозистой, с каштановым оттенком), возложить сахар и прибавить растертые с сахаром дрожжи. Посуду закрыть и бросить на 12 пор. Настой пролить в бутыли, возложив в любую по 2-3 ягодки изюма. Бутылки тесно закрыть. Первые сутки содержать квас в теплом пункте, а после этого назначить в ледяное пункт. Самый сладкий квас выходит сквозь 4 дня. Разливать надлежит бережливо, так как в следствии немаленький пены квас переливает сквозь края стакана. склонных.

Приятного Аппетита!!!