Первые блюда

Уха ростовская

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 400 г. бульона
  • 95 г. рыбы (судака)
  • 100 г. картофеля
  • 20 г. петрушки
  • 25 г. лука
  • 80 г. помидоров
  • 10 г. масла
  • специи
  • зелень

В кипящий бульон кладут картофель, нарезанный солидными дольками, петрушку, лук и готовят 10 - 15 мин.

Подробнее...

Уха по-ирландски

09.11.2009 г.

  • любая рыба - 150 г.
  • лук репчатый - 30 г.
  • сало свиное - 25 г.
  • картофель - 100 г.
  • помидоры - 70 г.
  • сметана - 10 г.
  • орех мускатный - 3 г.
  • зелень петрушки и укропа - 15 г.

    Подробнее...

Тиник шурва

Автор KesN 10.08.2009 г. Тиник шурва

(бульон прозрачный с говядиной) Подготовленное мясо заливают холодной водой, доводят до кипения бульона жир и пену, уменьшают нагрев, и варят до готовности, добавив нарезанный полукольцами лук репчатый и дольками — морковь.

Подробнее...

Суюк-ош - (суп с лапшой)

Автор KesN 14.08.2009 г. Суюк-ош - (суп с лапшой)

Мясо, нарезанное на кусочки массой 10— 12 г, обжаривают до образования поджаристой корочки, добавляют нарезанные полукольцами репчатый лук, кубиками морковь и продолжают обжаривание, заливают водой, доводят до кипения и кладут нарезанный кубиками картофель.

Подробнее...

Суп закарпатский со свежей капустой

09.11.2009 г.

. Вместо мяса возможно устроить с фрикадельками.

Ингредиенты:

  • 400 г. фарша (или мясо свинины или говядины)
  • 3 картофелины
  • 500 г. свежей капусты
  • 2 луковицы
  • 1 - 2 помидора
  • шпик
  • соль
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • чеснок
  • сметана
  • зелень по вкусу
  • базилик по вкусу

Фрикадельки:
В фарш прибавить размельченный лук, перец, соль, 1 яйцо, все тщательнейшим образом перемешать.

Подробнее...

Суп с зеленым горошком и луком

09.11.2009 г.

Рецепт итальянского супа с изумрудным горошком и луком.

Ингредиенты:

  • 1 кг нового или закованного изумрудного горошка
  • 400 г лука-порея (белая часть) или репчатого
  • 400 г салата-латука
  • 160 г хлеба для тостов
  • 2 ст.

    Подробнее...

Сырный суп

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 08.10.2009 г.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 400 г плавленого сыра
  • 0.5 стакана риса
  • 2 клубня картофеля
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • соль и белый молотый перец
  • укроп

Лук мелко покрошить, морковь натереть на мелкой терке.

Подробнее...

Суп с сыром

Автор KesN 06.06.2009 г. Суп с сыром Спассеровать 3 столовые ложки муки с 4 столовыми ложками масла. Пассеровку развести горячей водой. Довести до кипения, прибавить натертый на терке картофель (2 картофелины средней величины), 1/2 чайной ложки черного перца и соль по вкусу.

Подробнее...

Суп с крапивой

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 3 литра бульона или воды
  • молодая крапива - 1 пучок
  • картофель - 4 шт.
  • болгарский перец посредственного объема - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • помидоры - 1 шт.

    Подробнее...

Суп с крапивой

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 3 литра бульона или воды
  • молодая крапива - 1 пучок
  • картофель - 4 шт.
  • болгарский перец посредственного объема - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • помидоры - 1 шт.

    Подробнее...

Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте