Первые блюда

Суп-крем из зеленого горошка

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • говядина - 150 г.
  • масла сливочное - 15 г.
  • горошек изумрудный - 150 г.
  • мука пшеничная - 10 г.
  • сливок - 50 г.
  • яйцо (желток) - 1/2 шт.
  • хлеба белокипенного - 50г.

    Подробнее...

Суп картофельный с говядиной

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • На 200 г мяса - 4 - 5 шт. картофеля
  • по 1/2 шт. кореньев (морковь, петрушка, лук и репа)
  • 1 столовую ложку жира
  • 1 головку репчатого лука
  • 1 - 2 веточки зелени петрушки
  • соль и агатовый перец по привкусу
  • 1 -2 лавровых листа
  • зелень петрушки или укропа

Сварить бульон из грудинки или иной доле с мозговой косточкой.

Подробнее...

Суп из утки с репой

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • утка - 1 шт.
  • репа посредственных объемов - 2 шт.
  • мука - 1 столовая ложка
  • вода - 2 л.
  • масло сливочное - 50 г.
  • белое вино - 1 стакан
  • соль
  • агатовый перемеленый перец
  • укроп - 1 пучок.

    Подробнее...

Суп картофельный постный

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • картофель - 200 г.
  • морковь - 20 г.
  • петрушка - 5 г.
  • лук репчатый - 20 г.
  • томат-пюре - 5 г.
  • маргарин столовый - 5 г.
  • куриный бульон или вода
  • зелень

Коренья порезать кусочками или брусочками, репчатый лук нашинковать, прибавить томат-пюре и все сообща спассеровать на сливочном маргарине или вегетарианском масле.

Подробнее...

Суп из кислого молока

Автор KesN 06.06.2009 г. суп из икры Суп из кислого молока Развести 3 столовые ложки (без верха) муки, влив 0,500 л холодной воды.
Прибавить 0,500 кг взбитого кислого молока, соли и тмина по вкусу.

Подробнее...

Суп из капусты со свининой

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 05.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • свинина - 200г.
  • капуста - 350г.
  • соевый соус - 20 мл.
  • топленое свиное сало - 20г.
  • лук репчатый - 35г.
  • растительное масло (душистое) - 20 мл.

    Подробнее...

Суп из икры

Автор KesN 06.06.2009 г. суп из икры Сегодня я раскажу вам как сделать суп из икры Очистить от пленок 200 г икры и хорошо растереть деревянной ложкой. Отварить в подсоленной воде 1/2 пучка мелко нарезанной зелени петрушки и 1 головку репчатого лука, затем отвар слить.

Подробнее...

Суп из кабачков и спаржи / Вкусно готовим

04.12.2009 г. Суп из кабачков и спаржи Image

*200 г мяса (по вашему предпочтению),
*4 средних картофелины,
*1 кабачок (300 г),
*200 г спаржи,
*1 луковица,
*1 морковь,
*2 помидора (150-170 г),
*2 зубчика чеснока,
*4 ст.

Подробнее...

Суп из гуся

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 500 г. гуся (мясо и кости)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 4 - 5 квашеных яблок
  • 3/4 стакана риса,
  • 2 желтка,
  • 1/2 стакана сметаны
  • соль по вкусу
  • белый перемеленый перец

Сварить гуся с кореньями практически до готовности, прибавить разрезанные напополам и расчищенные яблоки.

Подробнее...

Суп из грибов - вешенка с лапшой

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 08.10.2009 г.

Ингредиенты:

  • 350 г свежих грибов - вешенка
  • 1 луковица, корень петрушки
  • морковь
  • 1 литр воды или куриного бульона
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 60-80 г лапши
  • измельченная зелень петрушки
  • соль и белый молотый перец

Нарезанные кружочками лук, корень петрушки и морковь отварить в воде или бульоне.

Подробнее...

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте

Кулинарные опросы

Чего вам не хватает на сайте?

Кулинарных новостей - 33.3%
Форума для общения - 0%
Розыгрышей - 0%
Классных конкурсов - 33.3%
Новых рецептов - 33.3%

Всего голосов:: 3
Голосование по этому опросу закончилось в: ноября 24, 2016