Первые блюда

Фасолевый суп

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.10.2009 г.

Ингредиенты: (кастрюля 4-5 литров)

  • 500 г филе курицы (или индейки)
  • 200 г фасоли
  • 700 г картофеля
  • 450 мл помидоров в личном соку (или свежих)
  • соль и белый молотый перец
  • зелень

Фасоль замочить в морозной воде на 4 часа.

Подробнее...

Борщ

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

Ингредиенты: (на кастрюлю объемом 4 литра)

  • 1 кг говядины
  • 4 средних клубней картофеля
  • 300 г капусты
  • 1-2 небольшие свеклы
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 3 ст.

    Подробнее...

Блюдо из средиземноморской кухни

Автор KesN 02.07.2009 г. Блюдо из средиземноморской кухни Понадобится На 4 порции: 1 луковица 2 гвоздики 150 г суповой зелени с кореньями 600 мл белого вина 1 л рыбного бульона 1 лавровый лист 6 ягод можжевельника 1 чайн.

Подробнее...

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте