Приготовление 1. Очищенную луковицу "нашпиговать" гвоздикой. Вместе с суповыми кореньями и травами поместить в кастрюлю, залить вином и бульоном. Добавить лавровый лист, можжевельник и горошины перца. Уварить до половины и затем процедить.

2. Кочанчик фенхеля нарезать кубиками, зелень порубить. В бульон ввести сливки и куркуму, перемешать. Добавить фенхель и варить около 3 мин.

3. Рыбу нарезать кубиками. Убавить огонь и выложить вместе с креветками в некипящий бульон, томить около 5 мин. Приправить вермутом, солью и перцем, посыпать фенхелем.

Время приготовления: 30 мин. В одной порции 450 ккал. Белки — 32 г, жиры — 20 г, углеводы — 3 г