Ингредиенты: (на кастрюлю объемом 4 литра)
- 1 кг говядины
- 4 средних клубней картофеля
- 300 г капусты
- 1-2 небольшие свеклы
- 2 морковки
- 2 луковицы
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1 ч.л. уксуса 5%
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 лавровых листа
- соль и перец
- растительное масло
- зелень
Мясо порезать небольшими квадратиками, залить водой, посолить и варить 1 час. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. Свеклу порезать тонкой соломкой. Картофель порезать кубиками. Свеклу обжарить на растительном масле, добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5 минут. Обжарить лук и морковь на растительном масле. В кипящий бульон добавить картофель. Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут. Затем добавить свеклу, варить еще около 10 минут. Добавить лук и морковь. А также добавить давленный чеснок, лавровый лист. Если необходимо, посолить по вкусу. Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут. Готовый разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.
Приятного Аппетита!!
