Борщ

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

Ингредиенты: (на кастрюлю объемом 4 литра)

  • 1 кг говядины
  • 4 средних клубней картофеля
  • 300 г капусты
  • 1-2 небольшие свеклы
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1 ч.л. уксуса 5%
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2-3 лавровых листа
  • соль и перец
  • растительное масло
  • зелень

Мясо порезать небольшими квадратиками, залить водой, посолить и варить 1 час. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. Свеклу порезать тонкой соломкой. Картофель порезать кубиками. Свеклу обжарить на растительном масле, добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5 минут. Обжарить лук и морковь на растительном масле. В кипящий бульон добавить картофель. Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут. Затем добавить свеклу, варить еще около 10 минут. Добавить лук и морковь. А также добавить давленный чеснок, лавровый лист. Если необходимо, посолить по вкусу. Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут. Готовый разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

Image

Приятного Аппетита!!

Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте