Фасолевый суп

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.10.2009 г.

Ингредиенты: (кастрюля 4-5 литров)

  • 500 г филе курицы (или индейки)
  • 200 г фасоли
  • 700 г картофеля
  • 450 мл помидоров в личном соку (или свежих)
  • соль и белый молотый перец
  • зелень

Фасоль замочить в морозной воде на 4 часа. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой, посолить по вкусу и довести до кипения. В кипящий бульон прибавить фасоль, готовить практически до готовности фасоли (примерно 30 минут). Картофель нарезать небольшими кубиками. После того, как фасоль станет практически готова, прибавить картофель, готовить 5 мин.. С помидоров снять шкурку, растолочь. Добавить помидоры, готовить до готовности картофеля. Посолить и поперчить (по вкусу). При подаче украсить зеленью. готов.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте