Гороховый суп

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 08.10.2009 г.

Ингредиенты:

  • мясной бульон (свинина , говядина, копченые свиные ребрышки), кастрюля
  • горох свежий
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 клубня картофеля (среднего размера)
  • соль и молотый белый перец
  • лавровый лист
  • зелень петрушки

Сварить мясной бульон из мяса по вашему выбору. В готовый бульон прибавить горох и готовить его до полуготовности. Отдельно в сковороде пассировать лук и морковь (мелко нарезанные), прибавить в бульон к гороху. Затем картофель , порезанный кубиком. В конце посолить и поперчить по вкусу, прибавить лавровый лист и немало зелени. Подавать со сметаной. готов.

Image

Приятного Аппетита!!!


Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте