Грибной суп мисо с тофу

09.11.2009 г.

Питательный японский классический суп готовится за почитанные времени, и его возможно подавать на завтрак, обед или ужин. Мисо - сброженная паста из соевых бобов - накидывает особый вкус и длинно ценится в Японии за нужные качества. Сейчас этот суп считается долею меню в всяком японском ресторане.

Ингредиенты:

  • на 2 порции: 3 чашки бульона даши (проще итого устроить из растворимого полуфабриката)
  • 2 филигранно порезанных гриба шиитаке (можно сменить шампиньонами)
  • 1 1/2 ст. л. пасты мисо
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 45 г. тофу ( Тофу - это японское звание творога, коий ладят из подобной на молоко жидкости, получаемой из соевых бобов. ) , порезанного кубиками
  • 1 пучок изумрудного лука, порезанный по диагонали

Довести до бушевания бульон, прибавить грибы и готовить 3 времени. Перемешать мисо и соевый соус в небольшой плошке, прибавить в несдержанный бульон. Добавить тофу. Нагреть суп практически до бушевания, и незамедлительно освободить с огня. Перелить в плошки и украсить нарезанным луком. склонных.

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте