Легкий овощной суп с рисом

09.11.2009 г.

  • помидоры - 2 шт.
  • болгарский перец - 1 шт.
  • рис - 2,5-3 ст. л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • вода или овощной бульон - 1,5 литра
  • зелень петрушки
  • растительное масло - 1-2 ст. л.
  • паприка (молотая) - 0,5 ч. л.
  • соль
  • перец

Лук очистить и неглуб/око порезать. Помидоры вымыть, устроить крестообразный надрез на кожице, возложить в кипяток на 1 минуту, после этого бережно освободить кожицу. Помидоры нарезать маленькими кубиками. Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать маленькими кубиками. Петрушку промыть, обсушить и порубить. Рис промыть. В кастрюле нагреть вегетарианское масло и возложить лук. Обжаривать лук 2-3 времени, мешая. Добавить петрушку и помидоры - поджаривать еще 2 времени. Положить перец, смешать и обжаривать 1 минуту. Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до бушевания, возложить вымытый рис и как следует смешать. Кастрюлю сервировать покрышкой и готовить суп, с этапа закипания при хилом кипении, 13-15 мин., регулярно мешая. В кастрюлю с супом прибавить паприку, соль, перец. Суп смешать, отключить и дать завариться под покрышкой 10-15 мин.. склонных.

Приятного Аппетита!!!


Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте