Ингредиенты:

• осетрина или судак - 80 г.
• капуста новая - 180 г.
• морковь - 20 г.
• корень петрушки - 10 г.
• лук репчатый - 20 г.
• репа - 10 г.
• томат - пюре - 20 г.
• мука - 5 г.
• масло топленое - 10 г.
• зелень
• лавровый лист
• перец ароматный горошком
• соль

Рыбное филе порезать кусочками по 20-25 г. и припустить либо отварить до готовности. Белокочанную капусту порезать шашками, оставшиеся овощи - кусочками. В отфильтрованный кипящий рыбный бульон возложить капусту и довести до бушевания. Ввести пассерованные с томатом-пюре овощи и готовить 15-20 мин.. Добавить агатовый перец горошком, лавровый лист, соль, пассерованную муку и проварить еще 5 мин.. При подаче в тарелку возложить 4-5 кусочков прогретой отварной рыбы и зелень. склонны.

Приятного Аппетита!!!