Ингредиенты:
- осетрина или судак - 80 г.
- капуста новая - 180 г.
- морковь - 20 г.
- корень петрушки - 10 г.
- лук репчатый - 20 г.
- репа - 10 г.
- томат - пюре - 20 г.
- мука - 5 г.
- масло топленое - 10 г.
- зелень
- лавровый лист
- перец ароматный горошком
- соль
Рыбное филе порезать кусочками по 20-25 г. и припустить либо отварить до готовности. Белокочанную капусту порезать шашками, оставшиеся овощи - кусочками. В отфильтрованный кипящий рыбный бульон возложить капусту и довести до бушевания. Ввести пассерованные с томатом-пюре овощи и готовить 15-20 мин.. Добавить агатовый перец горошком, лавровый лист, соль, пассерованную муку и проварить еще 5 мин.. При подаче в тарелку возложить 4-5 кусочков прогретой отварной рыбы и зелень. склонны.
Приятного Аппетита!!!
