Соевый суп с тыквой

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 250 г. сои
  • 1,5 л. воды
  • 250 г. тыквы
  • 250 г. моркови
  • 200 г. помидоров
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка семян горчицы
  • 1 ч. ложка семян кориандра
  • 0,5 ч. ложки изощренного перца
  • соль

В кипящую подсоленную воду возложите сою и готовите ее 10 мин. с разинутой покрышкой, после этого прикрыть покрышку и готовить на посредственном огне еще 25 мин., регулярно мешая. Нагрейте вегетарианское масло, изжарьте в нем семена горчицы, дабы они встали потрескивать, набавьте оставшиеся специи и пожарьте еще некоторое количество мгновений. Нарежьте овощи и тоже обжарьте сообща со специями 15 мин.. Добавьте обжаренные овощи в суп и поварите на хилом огне 10 мин.. готов.

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте