Ингредиенты:

• мясо говяжье - 30 г.
• язык - 30 г.
• почки - 30 г.
• ветчина - 30 г.
• сосиски - 30 г.
• рис - 20 г.
• лук репчатый - 40 г.
• огурцы соленые - 40 г.
• каперсы - 20 г.
• сок томатный - 30 г.
• оливки - 10 г.
• масло сливочное - 15 г.
• сметана - 20 г.
• лимон - 1/10 шт.
• зелень
• соль

Лук неглуб/око порезать, спассеровать до полуготовности, прибавить томатный сок и гасить на медлительном огне до готовности. Соленые огурцы очистить от кожуры и семян, порезать кусочками и довести до полуготовности в не очень большом числе бульона. Нарезать на ломтики сваренные и остуженные мясные провиант - язык, почки, ветчину, сосиски, мясо. Рис перебрать, наполнить на 2-3 часа морозной подсоленной водой, после этого воду слить, возложить рис в кипящий мясной бульон и готовить практически до готовности. Добавить пассерованный репчатый лук, каперсы, соленые огурцы и готовить 5-10 мин., после этого возложить мясные провиант, довести до бушевания, посолить и дать постоять 5-8 мин. на хилом огне. При подаче в тарелку возложить оливки, лимон, сметану и зелень. расположена.

Приятного Аппетита!!!