Суп - гуляш

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 08.10.2009 г.

Ингредиенты: (6 порций)

  • 1 кг. говядины, нарезанной на кубики объемом 2 см.
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица нарезанная полукольцами
  • 1. 5 ст. л. сладкой паприки
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • давленый чеснок - 2 зубчика
  • 1 ст. л. муки (не обязательно)
  • соль и черный молотый перец
  • 0.5 ст. л. кунжута (зиры, не обязательно)
  • немного острого перца
  • 1 красный перец, порезанный на небольшие кубики
  • 1 морковь и 1 клубень картофеля (порезанные кубиками)
  • 6-8 стакана воды или куриного бульона

В основательной кастрюле обжарить на масле лук, до золотистого расцветки. Добавить паприки и препятствовать 2 мин. Добавить мясо и как следует обжарить со всех сторон. Добавить томатную пасту и муку, поджаривать 1 - 2 мин. Добавить чеснок, кунжут, соль и перец (по вкусу). Добавить воду (или куриный бульон), как следует смешать. Дать массе вскипеть, минимизировать пламя, накрыть крышкой. Готовить один час. Затем прибавить овощи, готовить еще один час. Попробовать на вкус и по потребности прибавить еще специи. готов.

 

Image

 

Приятного Аппетита!!!


Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте