Суп из капусты со свининой

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 05.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • свинина - 200г.
  • капуста - 350г.
  • соевый соус - 20 мл.
  • топленое свиное сало - 20г.
  • лук репчатый - 35г.
  • растительное масло (душистое) - 20 мл.
  • имбирь (молотый) - 1г.
  • черный перец (молотый), соли - по вкусу
  • глютамата натрия - 2г.

Свинину промыть, порезать соломкой. Капусту очистить, вымыть и порезать соломкой. В свином жире обжарить лук с имбирем, повесить свинину и обжаривать на большом огне 2 мин, регулярно переворачивая.

Добавить соевый соус и сквозь 3 мин влить кипяток. После того как вскипит вода, возложить капусту и готовить до готовности. Перед подачей на стол посолить, поперчить, прибавить глютамат натрия и сбрызнуть ароматным растительным маслом. склонных.

Приятного Аппетита!!!


Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте