Суп из кислого молока

Автор KesN 06.06.2009 г. суп из икры Суп из кислого молока Развести 3 столовые ложки (без верха) муки, влив 0,500 л холодной воды.
Прибавить 0,500 кг взбитого кислого молока, соли и тмина по вкусу. Суп варить в течение 8—10 минут, часто размешивая.
Затем снять с огня, заправить кусочком сливочного масла (величиной с грецкий орех) черным перцем или петрушкой и подать с нарезанным кубиками и поджаренным хлебом. ВОт вам и суп из кислого молока

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте