Суп картофельный постный

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • картофель - 200 г.
  • морковь - 20 г.
  • петрушка - 5 г.
  • лук репчатый - 20 г.
  • томат-пюре - 5 г.
  • маргарин столовый - 5 г.
  • куриный бульон или вода
  • зелень

Коренья порезать кусочками или брусочками, репчатый лук нашинковать, прибавить томат-пюре и все сообща спассеровать на сливочном маргарине или вегетарианском масле. Картофель порезать кубиками или брусочками. В кипящий бульон или воду возложить коренья, довести до бушевания, прибавить картофель и готовить 15-20 мин.. В гробе варки суп посолить по привкусу. склонных.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте