Суп картофельный с говядиной

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • На 200 г мяса - 4 - 5 шт. картофеля
  • по 1/2 шт. кореньев (морковь, петрушка, лук и репа)
  • 1 столовую ложку жира
  • 1 головку репчатого лука
  • 1 - 2 веточки зелени петрушки
  • соль и агатовый перец по привкусу
  • 1 -2 лавровых листа
  • зелень петрушки или укропа

Сварить бульон из грудинки или иной доле с мозговой косточкой. Коренья (морковь, петрушку, лук и репу) очистить, вымыть, неглуб/око порезать и чуть-чуть поджарить на жире, освобожденном с бульона. Минут за 20 до готовности мяса повесить в кипящий бульон расчищенный и вымытый картофель, нарезанный маленькими дольками чеснок, жареные коренья, лавровый лист, 5 - 6 горошин перца, посолить, довести суп до готовности. Затем мясо вытащить, порезать на порции. Горячий суп при подаче на стол обсыпать роненной зеленью петрушки или укропа. склонных.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте