Ингредиенты:

• На 200 г мяса - 4 - 5 шт. картофеля
• по 1/2 шт. кореньев (морковь, петрушка, лук и репа)
• 1 столовую ложку жира
• 1 головку репчатого лука
• 1 - 2 веточки зелени петрушки
• соль и агатовый перец по привкусу
• 1 -2 лавровых листа
• зелень петрушки или укропа

Сварить бульон из грудинки или иной доле с мозговой косточкой. Коренья (морковь, петрушку, лук и репу) очистить, вымыть, неглуб/око порезать и чуть-чуть поджарить на жире, освобожденном с бульона. Минут за 20 до готовности мяса повесить в кипящий бульон расчищенный и вымытый картофель, нарезанный маленькими дольками чеснок, жареные коренья, лавровый лист, 5 - 6 горошин перца, посолить, довести суп до готовности. Затем мясо вытащить, порезать на порции. Горячий суп при подаче на стол обсыпать роненной зеленью петрушки или укропа. склонных.

Приятного Аппетита!!!