Суп-крем из зеленого горошка

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • говядина - 150 г.
  • масла сливочное - 15 г.
  • горошек изумрудный - 150 г.
  • мука пшеничная - 10 г.
  • сливок - 50 г.
  • яйцо (желток) - 1/2 шт.
  • хлеба белокипенного - 50г.
  • лука репчатого - 10 г.
  • кореньев белокипенных - 10 г.

Из мяса, кореньев и воды сварить бульон и отфильтровать его. Горошек гасить в не очень большом числе бульона до готовности и в горячем пребывании протереть через сито. Муку поджарить с долею масла, развести бульоном, соединить с протертым горошком и вскипятить, в последствии чего отфильтровать, вправить сливками, перемешанными с яичным желтком и маслом. Подать к питанию с гренками из хлеба (в виде небольших кубиков). склонных.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте