Суп-пюре из цветной капусты

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 500 г цветной капусты
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 картофель
  • 1 яйцо
  • соль и перец
  • 50 г сливок (15% жирности) или сметана
  • сухарики

Разделить цветную капусту на соцветия. Все овощи почистить, залить водой и готовить до уверенностью готовности в подсоленной воде. Перемалываем готовые овощи в кухонном комбайне или с поддержкой ручного блендера. Полученное пюре перекладываем обратно в кастрюлю. Добавить один желток , посолить и поперчить по вкусу. Варить на небольшом огне 10 мин. Перед тем , как подавать заправить суп сливками и обсыпать сухариками. готов.

Image

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте