Суп с фрикадельками

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты: (на 4 литровую кастрюлю)

  • 500 г фарша
  • 4-5 средних клубней картофеля
  • 2-3 морковки
  • 2-3 луковицы
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 2-3 лавровых листа
  • соль
  • перец черный молотый
  • перец горошком
  • молотый мускат

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на солидной терке. Лук мелко порезать. В фарш прибавить панировочные сухари, мускат, посолить, поперчить (по вкусу) и как следует смешать. Из фарша слепить фрикадельки. В кипящую воду положить картофель, морковь и лук. Посолить, поперчить ( по вкусу) и довести до кипения. Добавить фрикадельки, готовить 20 мин.. За 5 мин. до готовности прибавить лавровый лист. готов.

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте