Суп с сыром

Автор KesN 06.06.2009 г. Суп с сыром Спассеровать 3 столовые ложки муки с 4 столовыми ложками масла. Пассеровку развести горячей водой. Довести до кипения, прибавить натертый на терке картофель (2 картофелины средней величины), 1/2 чайной ложки черного перца и соль по вкусу. Как только картофель будет готов, всыпать тертый сыр (150 г). Суп снять с огня и заправить 2 яйцами и лимонным соком. Приятного апетита..

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте