Суп с зеленым горошком и луком

09.11.2009 г.

Рецепт итальянского супа с изумрудным горошком и луком.

Ингредиенты:

  • 1 кг нового или закованного изумрудного горошка
  • 400 г лука-порея (белая часть) или репчатого
  • 400 г салата-латука
  • 160 г хлеба для тостов
  • 2 ст. л. измельченной мякоти помидоров
  • 1 л овощного бульона
  • 1 веточка базилика
  • 1 веточка майорана
  • 1 пучок петрушки
  • соль, свежемолотый агатовый перец по вкусу

Зеленый горошек вытащить из стручков. Лук порезать небольшими полукольцами.
Зеленый горошек сообща с луком возложить в кастрюлю, прибавить мякоть помидоров, наполнить бульоном и довести до бушевания. Варить суп под покрышкой на посредственном огне в пределах 40 мин. Суп сделать в пюре с поддержкой блендера, посолить и поперчить по привкусу. Зелень промыть, порезать и прибавить в суп. Суп довести до бушевания. Хлеб обжарить в тостере или на гриле и дать к супу. склонных. С сайта: http://www.cucinaitaliana.ru

Приятного Аппетита!!!


Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте