Суп с зеленым горошком и луком

09.11.2009 г.

Рецепт итальянского супа с изумрудным горошком и луком.

Ингредиенты:

  • 1 кг нового или закованного изумрудного горошка
  • 400 г лука-порея (белая часть) или репчатого
  • 400 г салата-латука
  • 160 г хлеба для тостов
  • 2 ст. л. измельченной мякоти помидоров
  • 1 л овощного бульона
  • 1 веточка базилика
  • 1 веточка майорана
  • 1 пучок петрушки
  • соль, свежемолотый агатовый перец по вкусу

Зеленый горошек вытащить из стручков. Лук порезать небольшими полукольцами.
Зеленый горошек сообща с луком возложить в кастрюлю, прибавить мякоть помидоров, наполнить бульоном и довести до бушевания. Варить суп под покрышкой на посредственном огне в пределах 40 мин. Суп сделать в пюре с поддержкой блендера, посолить и поперчить по привкусу. Зелень промыть, порезать и прибавить в суп. Суп довести до бушевания. Хлеб обжарить в тостере или на гриле и дать к супу. склонных. С сайта: http://www.cucinaitaliana.ru

Приятного Аппетита!!!


Зто самое интересное!

Домашний

квас

Подробнее

Салат

фокус-покус

Подробнее

Полезные ссылки

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте