Суюк-ош - (суп с лапшой)

Автор KesN 14.08.2009 г. Суюк-ош - (суп с лапшой)

Мясо, нарезанное на кусочки массой 10— 12 г, обжаривают до образования поджаристой корочки, добавляют нарезанные полукольцами репчатый лук, кубиками морковь и продолжают обжаривание, заливают водой, доводят до кипения и кладут нарезанный кубиками картофель.

За 10—15 минут до готовности супа засыпают лапшу, добавляют соль.

Для лапши: в воду вводят яйца, соль, перемешивают, добавляют выдерживают 30—40 минут, раскатывают в пласт толщиной 1 — 1,5 мм. Пересыпанные мукой пласты складывают один на другой, нарезают их на полоски шириной 50—60 мм, которые в свою очередь нарезают соломкой. Подают суюк-ош со сметаной или простоквашей.

Баранина 155 или говядина 160, лук репчатый 40, морковь 15, маргарин столовый 20 или масло растительное 15, картофель 140.

На лапшу: мука 80, яйца 1/2 шт., вода 15, соль 2. Выход 1000 г. Последнее обновление ( 14.08.2009 г. )

Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте

Кулинарные опросы

Чего вам не хватает на сайте?

Кулинарных новостей - 33.3%
Форума для общения - 0%
Розыгрышей - 0%
Классных конкурсов - 33.3%
Новых рецептов - 33.3%

Всего голосов:: 3
Голосование по этому опросу закончилось в: ноября 24, 2016