Салаты, закуски

Лазанья по-неаполитански

Автор KesN 05.07.2009 г. Понадобится

12-16 шт. пластин для лазаньи, 1 средняя луковица, 300 г говяжьего фарша, 1 средняя морковь, 200 г мягкого сыра «Рикотта» или творога, 1 стебель сельдерея, 4 яйца, 1 ст.

Подробнее...

Овощные пудинги

Автор KesN 05.07.2009 г. Овощные пудинги Это легкие горячие закуски, которое включены и в диетическое питание.

Примерный рецепт приготовления пудинга из кабачков Продукты: 300 г кабачков, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/4 стакана молока, 1 столовая ложка натертого сыра (натертой брынзы или творога), 1/2 яйца, немного сухарей, соль в зависимости от характера заболевания.

Подробнее...

Огурцы с лососем

Автор KesN 21.08.2009 г.

Огурцы с лососем Для приготовления огурцов с лососем Вам понадобится:

4 свежих огурца (небольшого размера); 200 г консервированного лосося; 250 г сливочного сыра; 1 ст.

Подробнее...

лук маринованный

Автор KesN 22.08.2009 г.

Лук маринованный Маринад:

Уксус довести до кипения, добавить сахара, соль, специи и растительное масло. Кипятить 2-3 мин.

Лук нарезать кольцами, плотно разложить по банкам.

Подробнее...

Красная зорька

Автор KesN 13.12.2009 г.

Красная зорька.

Ингридиенты:

Кочан капусты (весом не менее 2 кг), 2 кг моркови, большая свекла, по 1 ст. воды и растительного масла, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 0,5 ст.

Подробнее...

Канапе с грибами

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • батон - 1 шт.
  • грибы новые или мороженые - 90 г.
  • масло сливочное - 5 ст. ложек
  • лук репчатый (крупный) - 1 головка
  • чипсы изощренные сырные - 200 г.
  • сыр - 50 г.

    Подробнее...

Капуста золотистая

Автор KesN 13.12.2009 г.

капуста

Капуста золотистая.

Ингридиенты:

С небольших кочанов снять верхние листья, если кочерыжки выступают, срезать их.

С противоположной стороны на кочанах сделать надрезы крест-накрест.

Подробнее...

Канапе по-итальянски

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • хлеб пшеничный - 100 г.
  • масло анчоусное - 30 г.
  • анчоусы - 30 г.
  • каперсы - 20 г.
  • майонез - 10 г.
  • оливки зеленые

На гренки, вырезанные в фигуре квадратов или треугольников, причиняют слой анчоусного масла.

Подробнее...

Холодец

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • на 2 литра воды
  • свиные ножки (копытца) - 2 шт (можно взамен свиных ножек появиться говяжьи)
  • куриный окорочок - 1 шт (или 300 г свинины)
  • морковь - 1 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • лавровый лист
  • перец ароматный - 3-4 горошины
  • чеснок - 3-5 зубчиков
  • зелень петрушки
  • укропа
  • соль
  • белокипенный перемеленый перец

Обработанные свиные ножки и куриный окорочок (или свинину) как следует вымыть.

Подробнее...

Фаршированное авокадо

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 3 спелых авокадо
  • 300 г куриного филе
  • 150 г сыра
  • 2-3 ст.л. сметаны или майонеза
  • соль

В этом рецепте слишком весомо применять созревшие авокадо.

Подробнее...

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте

Кулинарные опросы

Чего вам не хватает на сайте?

Кулинарных новостей - 33.3%
Форума для общения - 0%
Розыгрышей - 0%
Классных конкурсов - 33.3%
Новых рецептов - 33.3%

Всего голосов:: 3
Голосование по этому опросу закончилось в: ноября 24, 2016