Огурцы с лососем

Автор KesN 21.08.2009 г.

Огурцы с лососем Для приготовления огурцов с лососем Вам понадобится:

4 свежих огурца (небольшого размера); 200 г консервированного лосося; 250 г сливочного сыра; 1 ст. л. сметаны; 1 ст. л. майонеза; 1 ч. л. лимонного сока; зеленый лук и кинза для украшения; соль, черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления огурцов с лососем:

1. Огурцы вымыть, обсушить и разрезать пополам. Аккуратно удалить середину так, чтобы получились «лодочки».

2. Взбить миксером сливочный сыр до кремообразной консистенции.

К сыру добавить консервированного лосося. Сметану, майонез, лимонный сок, приправить по вкусу солью и перцем. Снова взбить. Огуречные «лодочки» обсушить салфеткой, удалив сок.

При помощи кондитерского мешка наполнить «лодочки» кремом из лосося. При подаче украсить зеленым луком и кинзой.

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте