Паста с куриными сердечками и овощами в томатном соусе
19.11.2009 г.
Это яркий пример интегрирования итальянской кухни в русскую, где абсолютно гармонично сосуществует итальянская паста с классическим русским блюдом из куриных потрошков.
Ингредиенты:
- 500 г куриных сердечек
- ½ пачки макарон на выбор
- 150 г сыра
- 3-4 помидора
- 3 сладких перца
- 1-2 моркови
- 1 луковица
- 1 острый красный перчик
- 1 головка чеснока
- 2 столовые ложки томатного соуса или пасты
- Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
Овощи вымыть, очистить и произвольно измельчить:
В посуде для тушения раскалить масло и выложить зачищенные от жира и пленок 1
Добавить 1 острый перец и зарумянить:
Всыпать 1и жарить, помешивая:
Добавить 1и жарить, помешивая:
Влить 1 томатный соус и перемешать:
Добавить 1,5-2 стакана воды, соль, специи и тушить на маленьком огне 40-60 минут:
Макароны отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и промыть:
Посуду снять с огня. Всыпать макароны, перемешать и немного прогреть:
Подавать в глубокой тарелке, обильно посыпав сыром:
