Рецепт сырной закуски

Автор KesN 07.07.2009 г. Рецепт сырной закуски Требуемые ингредиенты:

Для теста: 1,5 стакана муки, стакан воды, 5-6 яиц, 120 г маргарина, ¼ ч. ложки соли.

Для начинки: 200 г колбасного сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, зеленый горошек, чеснок, майонез.

Растительное масло.

Приготовление сырной закуски:

Маргарин растопить. Добавить воду и соль. В закипевшую смесь всыпать муку, варить, помешивая, 2 минуты. Массу остудить. Затем по одному вбить все яйца.

Готовое заварное тесто выкладывать столовой ложкой в виде комочков на смазанный растительным маслом противень, выпекать до готовности. Заварные комочки остудить, разрезать пополам, наполнить начинкой. Выложить на большое блюдо, обмазать майонезом. Украсить по вкусу.

Приготовление начинки. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить мелко нарубленные яйца, горошек, измельченный чеснок, майонез, перемешать.

Кстати, начинку можно выбрать любую. Например, из отварной печенки с овощами и майонезом, рыбную и т.д.

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте