Рыбные крученики по Киевски

Автор KesN 08.08.2009 г. Рыбные крученики по Киевски

Очищают рыбу или судака, промывают, отделяют ножом мясо рыбы от костей вместе со шкуркой. На такие кусочки накладывают фарш и заворачивают в трубочку. Хорошо обвязывают ниткой, обмакивают в яйца, посыпают сухарями, и жарят на сковородке.

На 800 г щуки или судака вам понадобится 2 яйца, пол стакана сухарей, 4 ст. л. масла.

Фарш. Рис с яйцами. Отваривают на молоке рис, солят, добавляют вареные яйца, масло и все хорошо перемешивают. На пол стакана риса – 3яйца, 4 ст. л. масла. Лук с сухарями.

Мелко нарезанный лук обжаривают, добавляют сухари, сметану, яйца и все перемешивают.

Приятного апетита

Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте