Салат из риса и мидий

Автор KesN 08.06.2009 г. Салат из риса и мидий

Продукты на 4 человека: 250 г риса, 1 кг сваренных мидий (без 1/2 столовые ложки уксуса, помидоры, 5 столовых ложек растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца и листья салата.

Промыть рис, выложить на дуршлаг или решето. Как только вода стечет, переложить рис в кастрюлю и залить двойным количеством воды (0,500 л), посыпать солью и черным перцем и накрыть крышкой.

Когда вода закипит, варить еще 15 минут. Снять с огня и перемешать с мидиями, маслом и уксусом. Помидоры и сваренные вкрутую яйца положить на листья салата и украсить ими рис.

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте