Салат из риса и мидий

Автор KesN 08.06.2009 г. Салат из риса и мидий

Продукты на 4 человека: 250 г риса, 1 кг сваренных мидий (без 1/2 столовые ложки уксуса, помидоры, 5 столовых ложек растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца и листья салата.

Промыть рис, выложить на дуршлаг или решето. Как только вода стечет, переложить рис в кастрюлю и залить двойным количеством воды (0,500 л), посыпать солью и черным перцем и накрыть крышкой.

Когда вода закипит, варить еще 15 минут. Снять с огня и перемешать с мидиями, маслом и уксусом. Помидоры и сваренные вкрутую яйца положить на листья салата и украсить ими рис.

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте