Салат "Каприз"

Ингредиенты:

• 350 г. консервированного изумрудного горошка
• 100 г. ядер грецких орехов
• 3 новых помидора
• 3 новых или соленых огурца
• 1/2 не очень большого пучка изумрудного лука
• свежая зелень укропа
• 1-2 зубчика чеснока
• 5 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сока лимона

Вымыть все овощи, обезводить на салфетке. Горошек запрокинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Тонкими брусочками порезать огурцы, маленькими кубиками - помидоры. Смешать их в плошке.

Измельчить изумрудный лук и укроп и прибавить к овощам. Затем возложить консервированный горошек, вытеснить в салат зубчик чеснока. Заправить салат ореховым соусом.

Приготовление орехового соуса: ядра орехов растереть, накидывая к ним маленькими порциями вегетарианское масло, тщательнейшим образом вымешать до извлечения однородной массы и прибавить канареечный сок. Салат "Каприз" склонных.

Приятного Аппетита!!!