Салат Каприз

09.11.2009 г.

Салат "Каприз"

Ингредиенты:

  • 350 г. консервированного изумрудного горошка
  • 100 г. ядер грецких орехов
  • 3 новых помидора
  • 3 новых или соленых огурца
  • 1/2 не очень большого пучка изумрудного лука
  • свежая зелень укропа
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 5 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сока лимона

Вымыть все овощи, обезводить на салфетке. Горошек запрокинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Тонкими брусочками порезать огурцы, маленькими кубиками - помидоры. Смешать их в плошке.

Измельчить изумрудный лук и укроп и прибавить к овощам. Затем возложить консервированный горошек, вытеснить в салат зубчик чеснока. Заправить салат ореховым соусом.

Приготовление орехового соуса: ядра орехов растереть, накидывая к ним маленькими порциями вегетарианское масло, тщательнейшим образом вымешать до извлечения однородной массы и прибавить канареечный сок. Салат "Каприз" склонных.

 

Приятного Аппетита!!!

Попробуйте лучшие рецепты домашней кухни и приготовьте любимые блюда самостоятельно.

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте