Салат с апельсинами и миндалем

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 3 апельсина
  • 1 горсть листьев нового шпината мини
  • 4 листа изумрудного салата
  • 120 г черных оливок
  • 2 серцевин изумрудного сельдерея
  • 2 г миндаля порезанного на пластинки
  • 1/2 лимона
  • орегано нечуткое
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • соль, перец

Поджарить миндаль, посолив чуть-чуть до золотистого расцветки. Остудить. Выжать сок 1 лимона и 1 апельсина. Добавить в заработанный сок соль, перец, орегано и прибавить оливковое масло до извлечения однородного соуса. Очистить два апельсина, поделить на дольки. Промыть и просушить листья шпината и салата. Сельдерей нарезать на куски. Выложить листья салата, шпината и куски сельдерея в салатницу, прибавить оливки. Полить половиной соуса. Выложить поверх куски апельсина, обсыпать миндалем. Полить остальным соусом. готов.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте