Авторизация






Забыли пароль?

Наши друзья

Тамада в Воронеже последний звонок выпускной вечер

Счётчики

Кто на сайте?

Сейчас на сайте находятся:
21 гостей

Это самое

Салат фокус-покус

Подробнее

Интересное!

Домашний квас

Подробнее

На правах рекламы



Обьявления на сайте

Справочник по кулинарии

Физалис или по латыни Physalis – имеющие округлую форму ягоды, жёлто-оранжевого цвета, размером с крыжовник находящиеся внутри вздувшейся чашечки или по другому «фонарика». Спелые сочные ягоды имеют кисло-сладкий вкус с привкусом и ароматом земляники. Рекомендовано употреблять ягоды в свежем виде.
 

Дорогие друзья! Мы очень рады тому, что вы стали гостями, посетившими наш портал, посвященный вопросам о кулинарии. На нашем портале можно найти множество информации и кулинарных рецептов блюд, которые неоднократно готовились нами и нашими посетителями.

Для более наглядного представления мы снабдили каждый рецепт красочными фотографиями хорошего качества. Мы готовы поделиться с вами различными рецептами приготовления первых и вторых блюд, салатов, закуски.

Помимо этого вы узнаете о таком интересном процессе как самостоятельное приготовление различного вида напитков. Любителей сладкого заинтересует раздел, посвященный выпечке и сладкому. Посетите нас! Готовьте вместе с нами!

Суфле из шампиньонов

Печать E-mail
Автор KesN   
15.07.2009 г.
Суфле из шампиньонов

Понадобится: 0,5 кг мелких свежих шампиньонов 2 ч. ложки лимонного сока 2 головки репчатого лука 60 г сливочного масла 200 г замороженного горошка 3 яйца 50 г сметаны 50 г натертого сыра «Мааздам» 75 г сыра «Эмменталь» соль молотый белый перец Приготовление:

1. Шампиньоны почистить и десять грибов отложить в сторону. Остальные грибы крупно порезать, все залить лимонным соком. Лук почистить, порезать небольшими кусочками и выложить на сковородку с предварительно растопленным сливочным маслом. Медленно поджарить лук до прозрачности. Добавить порезанные шампиньоны и тушить, пока из грибы не потеряют влагу. Поставить, чтоб они остыли.

2. Довести до кипения хорошо подсоленную воду и бланшировать в ней горох 1 минуту. Откинуть его на сито, обдать холодной водой и дать стечь.

3. Грибы положить в миксер и порубить до пюреобразного состояния, добавить соль и перец по вкусу.

4. Белки отделить от желтков, желтки взбить со сметаной и 50 г сыра обоих сортов. Оставшиеся 25 граммов сыра «Эмменталь» высыпать в форму, которую предварительно смазанную маслом.

5. Желтки соединить с грибами, добавить белки, взбитые со щепоткой соли в тугую пену.

6. 4 огнеупорные формочки наполнить на треть суфле, положить сверху горошек, прикрыть массой из грибов, разровнять. Отложенные грибы очень мелко порезать и положить на самый верх.

Запекать внизу духовки при температуре 160-180 °С 35 минут. Все блюдо готово. Приятного аппетита.

Источник: OKulinar.ru - Кулинарный портал
Последнее обновление ( 15.07.2009 г. )
 
« Пред.   След. »

Кулинарные опросы

Чего вам не хватает на сайте?

Популярные рецепты

загрузка...
kesn