Запеченные перцы с сыром сулугуни

09.11.2009 г.

и пряными травами

Ингредиенты:

  • 4 багровых вкусных перца
  • 250 г. сыра сулугуни
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • тертая цедра и сок 0,5 лимона
  • 4 ст. л. кедровых орешков
  • по 2–3 веточки новых пряных трав (базилик, мята, петрушка, орегано)
  • соль, перец

Предварительно подогреть духовку до 200 гр. Перцы промыть, обсушить. Разрезать напополам вдоль, очистить от семян и перепонок. Смазать перцы извне 1 ст. л. масла, выложить на противень срезом ввысь. Чеснок очистить, размельчить. Зелень промыть, обсушить, порубить и смешать. Сыр неглуб/око нарезать. В любой перец на противне возложить чеснок и по щепотке рубленой зелени. Наполнить нарезанным влажном, прибавить цедру, орешки, сбрызнуть лимонным соком и остальным маслом. Приправить по привкусу. Запекать перцы в духовке 30 мин., пока они не возьмутся чуть-чуть обугливаться по концам. Готовые перцы вытащить из духовки, обсыпать оставшейся зеленью и подавать не холодными с хрустящим новым хлебом. и пряными муравой склонны.

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте