Вторые блюда

Творог с зеленью

Автор admin 27.09.2009 г. Понадобится:
- 500 г жирного творога
- 100 г сметаны
- пучок новой зелени (лук, петрушка, укроп, салат или шпинат)
- 1 яйцо
- 1/8 ч, л, соли

Приготовление:
1. Яйцо сварить, желток отгородить от белка и порубить.

Подробнее...

Цыплята и дайкон в красном винном соусе

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • куриные бедрышки (кусочки, без кожи и костей) - 450г.
  • соль, перец - по вкусу
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • дайкон (очищенный, кусочками 2х2) - 220г.
  • лук репчатый (кусочками 2х2) - 1 шт.

    Подробнее...

Свинина по-китайски в сахаре

09.11.2009 г.

Ингредиенты:

  • 0.5 - 1 кг. свинины (корейка)
  • 50 г. горчицы готовой
  • 2 - 3 ст. л. муки пшеничной
  • 1 - 2 ст. л. сахара-песка
  • корица - 1 ч. л.
  • бадьян - 1 звездочка
  • алый перец - 1 перчик
  • новый чеснок - 1 головка
  • соль слегка, возможно ограничиться и без нее

Свинину распластовать ломтями тучностью в 1-1,5 см, размером с длань, как для отбивных котлет (с косточкой или без нее), и отколоть железной тяпкой или массивной ложкой с двух сторонок - без прорывов, не особо крепко, но мерно.

Подробнее...

Томатная заправка для любых блюд

Автор Hinata 27.09.2009 г.

Довольно несложная болванка из томата и овощей для борща, рыбы в томате, соуса для пасты. В принципе, возможно и просто так из банки ложкой съесть, если понравится

консервация закатка помидоры консервация закатка помидоры

Ингредиенты:
  • Помидоры
  • Перец болгарский
  • Лук
  • Масло для жарки
  • Соль, перец горошком – по вкусу

Пропорции – приблизительно один к 1 берем томат и оставшиеся овощи.

Подробнее...

Торба бедняка

Автор admin 27.09.2009 г. Для блинов:
- 1 ст. молока
- 1-2 яйца
- 2-3 ст. л. муки
- щепотка соли
- 1 ст. л. рафинированного масла

Для начинки:
- 0,5 кг грибов
- 150-200 г куриного филе
- 2 луковицы средней величины
- 100 г сыра твердого

Приготовление:
1.

Подробнее...

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте